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    近20種清熱解毒的食物
    2014-3-11

        湯粥健體補水分

        夏季氣溫高、易出汗,身體水分流失快,故應多食用多汁富含水分的食物,例如湯、粥和水 果。晨起、沐浴前后應適量飲水,而體力大量消耗后應飲用鹽水。每餐有粥或湯,并適當增加水果的攝入,則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、 蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角,將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了;草莓、杏 子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。
      蔬菜開胃助消化
      有些蔬菜有不錯的消暑功效,如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等,可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒,這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味,也有開胃消化的好處。
      鮮榨雜果汁好
      若要生津止渴,可榨些新鮮蔬果汁來喝,不但涼血解毒、也可補充維生素C順便美白,像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源,榨汁時,可將幾種水果放在一起來榨,這樣營養會更豐富。
      瓜類清涼消炎
       西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮靜、清涼、消炎作用的瓜類食物,有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏, 平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等,飯后再來上一杯西瓜汁,定能驅散暑氣。不過要適量,吃多了可會引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
      菌肉清淡益脾胃
       夏季食欲減退,脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品,有助于開胃增食,健脾助運,宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、 雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等,以及食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等,這些均有 一定的祛暑生津功效。
      花茶水生津止渴
      可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝,它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。
      清熱類食物
      清熱類食物有清熱涼血,解毒的作用,宜于治療癥。
      香蕉:味甘、性寒,可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。
      西瓜:味甘、性寒,歸心、胃、膀胱經?汕鍩峤馐,除煩止渴,利尿。芹菜:味甘苦、性涼,歸肝、胃經?善礁吻鍩、祛風利濕。
      白菜:味甘、性平,歸腸、胃經?山鉄岢裏,通利腸胃。
      莧菜:味甘、性涼?汕鍩峤舛,通利二便。
      茭白:味甘、性寒,歸肺、脾經?汕鍩峤舛,除煩止渴,利濕通便。
      苦瓜:味苦、性寒,歸心、脾、胃經?汕鍩崂麧,解毒明目。
      黃瓜:味甘、性涼,歸脾、胃、大腸經?汕鍩,解毒,利水。枇杷:味甘酸、性涼?蓾櫡沃箍,生津止渴,下氣止嘔。
      梨:味甘酸、性涼,歸肺、胃經?缮驖櫾,清熱化痰。小米:味甘咸、性涼,歸腎、脾、胃經?汕鍩岷椭,利尿通淋。綠豆:味甘、性涼,歸心、胃經?汕鍩峤舛,消暑利尿。綠豆芽:同綠豆。豆腐:味甘、性寒,歸脾、胃、大腸經?汕鍩岷椭,生津止渴。
      黃豆味甘,性平。作用和宜忌同豆腐。
      小麥味甘、性涼,歸心、脾、腎經。作用:養心安神,清熱止渴。宜于胃熱疼痛,濕熱泄瀉。
      葛根(粉葛)味甘辛、性平,歸脾、胃經。作用:清熱解肌,升陽止瀉,宣散透疹,生津止渴。宜于久瀉,近代用于胃下垂。

     
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